💗発酵調味料教室
2026.07.21
６月の趣味づくりくらぶぴぁちぇーれは、
酵素スパ Mashaの尾形明美先生による
『発酵調味料教室』を開催しました🫙
発酵調味料とはどんな効果があるのか、
菌の大事さなどなど
尾形先生の実話を元に教えていただきました😌💛
塩麹・醤油麹・たまねぎ麹と色んな麹の中で
今回は塩麹の作り方を教えていただきました😉♪
麹と塩を素手でスリスリすると…
「手がスベスベになった😳」
「温泉に入ったみたい♨️🫶」など
麹を触った手が綺麗になり皆さんびっくり‼️
その後はフリフリタイム🤩！
発酵まで何日か寝かせてる間
名前を付けてもいいと伺いましたので、
私は塩麹の「こうちゃん」と付けました🤣👏
出来上がるまでの数日、楽しみが増えました☺️
おかずのもう一品ということで
簡単レシピも教えていただき、
皆さんと会話しながら調理して試食タイム🍴
私は普段の料理で塩麹を使うこともあり
お肉を柔らかくしたり野菜に和えたりなどしか
調理方法がわかりませんでした。
たまねぎ麹もコンソメの代用になるそうですよ🫢！
今回、自分で麹を作れると知り
もっと麹について、発酵について興味が
さらに沸きました😌🫶
今回もMashaさんのお客様と合同で
ぴあちぇーれを開催させていただきました😌
同じ物に興味があり、互いに学び合うことは
何歳になってもいいなと思います😉💓
みなさま、ご参加いただき
ありがとうございました🙇♀️🩵
